自己制作豆腐香干
外公一个很喜欢青椒炒香干吃,但在日本很难吃到香干,就自己尝试了下制作香干,发现很简单啊!献给各位海外党!(当然中华物产店也有的卖的,但是太远了,且是冷冻的…完全可以自己制作美味又新鲜的豆腐干啊)
用料
豆腐 | 1块 |
五香 | 2个 |
茴香 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
自己制作豆腐香干的做法
豆腐放入锅内。条件可以的话,2-4都可以的,我的锅太小了,只能放一块。
用一大瓶水压上,不用自己压,就把重物放上静置就OK了,可以压4小时,我压了8小时,因为期间做其他事情了…
1、把上述的香料全部放进入煮开的开水中。怕香料乱散影响口感,我把它们都放进百元店那种包茶叶的包里面(お茶パック),没有茶叶包可以用纱布代替,包扎就行。2、倒入适量酱油及盐,把火调小,一定要把会调小,不然豆腐会散!煮30分钟 3、捞出放冰箱一个晚上让它入味(ps:可以放入鸡蛋一起卤)
第二天拿出来放烤箱烤,防止粘底,烤正反面各5分钟拿出来翻面,来回2次,共烤20分钟。然后就完成啦!注意烤箱会烫哦
然后就可以做自己想吃的啦!来个青椒炒香干
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
香葱香肠贝果的做法和图解,香葱香肠贝果怎么做更好吃
小葱的香味+香肠的咸鲜味+贝果的脆皮好吃!用料高筋面粉250克糖5克盐4克酵母3克玉米油5克香肠3根小葱10克清水110~120克香葱香肠贝果的做法材料全部混合揉成光滑面团直接分成6等份静置15分钟。加酵母时和盐糖分开点,怕酵母失活面团静置时准备香肠切丁整形发酵煮糖...
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...