椰汁黄金糕
自记食谱,一个磅蛋糕模具的量
这次做得有点失败,不知道为什么有个地方烤的时候爆开了,是不是有什么地方没有搅拌均匀
还有就是这次做出来的糕体偏软,是不是因为太稀了?下次试试加一下木薯淀粉的量
最后一定要放凉了再切,要不然一切就变形了,特别丑
早起煎一下吃还不错
用料
椰浆 | 150克 |
木薯粉 | 130克(下次加到150克试试) |
黄油 | 10克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 35克(不甜) |
酵母 | 3克 |
温水 | 20克 |
椰汁黄金糕的做法
酵母用温水化开备用
黄油隔水化开,加入椰浆和盐用蛋抽搅拌均匀,再加入木薯淀粉,搅拌均匀(这次我觉得搅拌的时候很干)
鸡蛋加白糖,隔热水打发至发白状态,然后加入酵母水
蛋糊和木薯糊混合用蛋抽搅拌均匀,室温发酵90分钟,其中每隔30分钟用蛋抽搅拌30秒
倒入模具,进烤箱发酵40分钟
预热烤箱,中下层上下火200度25分钟,中间观察加盖锡纸,我这次出炉后马上脱模了,但是变形很严重,下次放凉再脱模试试
切块用平底锅煎熟吃,直接吃也可以,不过口感黏软,我不太喜欢
-
郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
我一直觉得戚风是最容易做且最受大众喜爱的蛋糕🍰。因为就算你不严格按配方操作,出来的成品口感也不会差到哪里去。我做的戚风蛋糕一直都很受欢迎。我姐说的,一样的配方,她做出来的口感跟我做的就是差一点。我做烘焙都是尽量的可以简化,少点步骤或少出力少洗点东西...
-
烤土豆 烤箱版的做法和图解,烤土豆 烤箱版怎么做更好吃
焦焦的土豆真好吃啊!一次能吃下一片土豆地。😬用料土豆4个盐若干黑胡椒若干橄榄油若干勺黄油5克(可以多放一点)烤土豆烤箱版的做法土豆去皮切块,冷水下锅煮5分钟左右,厨房用纸擦干水分。黄油隔水融化后,倒入土豆里,再少喷些橄榄油,加盐和黑胡椒,搅拌均匀,静置一会儿,烤箱...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...