香酥燕麦鸡肉蔬菜卷

用燕麦片代替面包糠，用烤代替炸，健康又美味

用料  

香酥燕麦鸡肉蔬菜卷的做法  

1. 半片鸡胸肉中间剖开一边不切断，展开成一大薄片，用刀背再敲打一下，双面撒黑胡椒和海盐腌制15-20分钟

2. 胡萝卜切细条、芦笋切两段，在烧开的水中加少许盐和油把胡萝卜芦笋烫一下，捞出放冷水中备用

3. 把蔬菜条放在鸡胸上紧紧卷起来

4. 表面蘸薄薄一层面粉

5. 裹一层蛋液

6. 表面再裹一层燕麦片，放在刷了一层橄榄油的锡纸上卷起来

7. 两头拧紧成糖果状，烤箱190度烤20分钟定型

8. 20分钟后取出，小心打开锡纸，在表面再刷薄薄一层橄榄油，再撒一些燕麦片，烤箱200度烤10分钟上色

9. 烤完放置凉一些切成小段