烤鱼（再也不用去饭馆吃了）

在家制作卫生，想吃啥配料就放啥，完完全全按照你的心情！

用料  

烤鱼（再也不用去饭馆吃了）的做法  

1. 买回来的草鱼处理好，不要切断了，鱼背上打花刀，方便入味。

2. 烤盘垫上锡纸，刷一层油，避免鱼肉粘底。切好姜片垫底，鱼肉上薄薄的撒一层盐，摆在铺好姜片的烤盘上。腌制一小时左右。

3. 预热烤箱，上下火一起烤，210度，25～30分钟，不要烤太过，不然鱼肉干巴巴的，不好吃。

4. 烤鱼的同时，可准备好需要的配菜

5. 热油锅，下蒜、辣椒爆香，放适量的豆瓣酱，喜欢吃辣一点的可以增加一些辣椒酱（辣椒粉也可）。配菜下锅的顺序按难熟的程度依次下锅，调好味道，炒至7、8分熟即可

6. 鱼肉烤好了，出炉，把炒好的配菜铺在上面，汤汁也可以一同倒入，使其更加入味。再放入烤箱内烤5分钟左右即可

7. 出炉的时候，淋上一些芝麻油、芝麻、香葱，喜欢吃香菜的也可以放一点，味道会更好噢！

小贴士

1、烤箱烤制的温度和时间，需要按照自己的烤箱情况而更改。