年夜饭菜谱:柠檬孜然烤翅
鸡翅经常烤
最近柠檬买太多
拿来烤鸡翅再加些许孜然粉
风味独特口感清新不油腻哦😋
春节作为年夜饭的菜式也很不错哦,
祝大家新年快乐🎉🎉
用料
冰鲜鸡翅 | 10个 |
蚝油 | 1茶匙 |
姜丝/蒜头 | 适量 |
奥尔良腌粉 | 1茶匙 |
柠檬 | 1-2个 |
蜂蜜 | 半茶匙 |
孜然粉 | 一丢丢 |
年夜饭菜谱:柠檬孜然烤翅的做法
鸡翅洗净,用牙签撮小孔或正背面各划两刀,方便入味。
加入蚝油、姜蒜、奥尔良粉、柠檬片
抓均几分钟,盖保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上
烤箱200度预热10分钟,烤盘垫上锡纸摆入鸡翅,送入上下火200度烤箱中层,烤15分钟取出(烤箱一直开着,不用关,等会刷完料汁还要继续烤)
柠檬切薄片待用,准备好刷鸡翅的料汁(腌过鸡翅的盘里会有一点料汁,把它倒出来调入半🥄蜂蜜即可)
15分钟到,取出鸡翅,用厨房纸吸去溢出的油
翻面刷一层料汁,调为180度上下火烤10分钟
再次翻面刷料汁,180度继续烤5分钟
剩余的料汁加入一丢丢孜然粉, 混合均可
鸡翅取出翻面,如果锡纸上面有一些溢出的油焦化、更换掉锡纸,然后刷一层有孜然的料汁,180度烤5分钟
再次取出翻面刷加了孜然的料汁,烤5分钟⚠️这是最后一次刷料汁,要保持这次是鸡翅正面刷。
烤完取出,每个鸡翅上面铺上对半切开的柠檬片,送入180度烤箱中层,烤5-8分钟,看到柠檬片烤到有一点点干时取出
摆盘,留下证件照
春节作为年夜饭的菜式也很不错哦,祝大家新年快乐🎉🎉
小贴士
1)烤制时间总共约45分钟
2)烤制刷酱步骤为:不刷正反面烤15-10分钟(出油);刷加了蜂蜜的料汁反面各烤5分钟(上色);刷加了孜然粉的正反面各烤5分钟(增加风味);铺上柠檬片正面烤5-8分钟(增加清新口感)。
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