广式蜜汁叉烧 家庭烤箱版
我是广东珠海人,叉烧从小吃到大,非常喜爱的一个肉菜品,可以翻倍做,做好没吃完的,不要切开,密封好放冰箱冷藏,几天没问题,微波炉叮热,再切片吃,平常烧好的面条,切几片放上面也很美味,广东叉烧面。
注:建议提前一天准备材料和腌制。不然不入味就没那么好吃了!
用料
五花肉/前腿肉/梅花肉 | 500克 |
姜 | 2片 |
李锦记叉烧酱 | 70克 |
蜂蜜 | 20克 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 半汤匙 |
白酒 | 12克 |
蚝油 | 22克 |
广式蜜汁叉烧 家庭烤箱版的做法
我用的是五花肉,尽量整块的,但切薄点,厚度2厘米左右即可,洗干净,用厨房纸印干。
所有的材料放盆子/大碗里,搅拌均匀,成为叉烧酱,再把肉放进去,用西餐的叉子把肉叉个遍,不要心软,尽情发泄。
把肉翻面,要保证都沾到酱,然后盖保鲜膜,天冷就室内放着,天热放冰箱冷藏。每隔1小时翻个面,如果还想发泄,可以再叉肉,嘻嘻!时间不是准确的,有空就多翻几次。今天腌制,明天再烤,也就是说要提前一天准备。
第二天下午,烤盘上包一层锡纸(不然很难洗),上面再架一个不锈钢网架,(不然肉血汁直接黏住锡纸会乌焦的),不干爽达不到效果。
烤箱预热好,上下火190度,放中层,
刷叉烧酱,一面先烤20分钟,取出翻面刷叉烧酱,再烤23分钟。
注意:温度和时间都不是一定的,切的薄也要这个时间,但温度要根据自己的烤箱脾气来。
如果烤箱很小,你不去看牢,让它焦了可惜了。
大烤箱可以用200度去烤,过程留意一下,灵活调节。哇!快好了,闻着很香,呲啦呲啦的!
出炉就开吃,切切切,嗯,美味!
剩下的再切,抢着吃。
小贴士
有耐心就能做好的,相信自己!
-
烤肉店卷不到我了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
今日菜单:‘空气炸锅•烤五花肉’💓在家想吃烤肉怎么办❓不用煎不用油炸,肥而不腻,好吃到连底下的土豆都吃光光了🤔香辣过瘾,简单安排起来吧👇👇👇👇👇更多的营养菜谱【头发不掉的菜谱】(去湿气的菜谱)(月jing推迟量少红润的菜谱),(小孩脾-胃的菜谱),(玉灵膏)用料五花...
-
“超快菜”辣白菜炒五花肉炒土豆片的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为简单好吃零失误。爱吃粉条的也可以泡好煮熟控干放里一起炒。简直就是完美啊。这么简单的菜。为什么要去饭店38一盘的吃。自己做啊。用料五花肉100克辣白菜用了四片土豆1个盐适量味精适量【超快菜】辣白菜炒五花肉炒土豆片的做法准备材料~~~就这些。简单粗暴。...
-
갈치조림韩式炖带鱼日常下饭菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料带鱼2条萝卜1块洋葱半个辣椒2个淘米水2碗酱料⬇️⬇️⬇️⬇️酱油1勺鱼露2勺辣椒粉2勺辣椒酱1勺蒜泥1勺白糖1勺料酒1勺生姜1勺胡椒粉少许갈치조림韩式炖带鱼日常下饭菜的做法⬆️⬆️调料都放进去制作酱料,需要提前做好发酵萝卜切厚块洋葱切厚辣椒大葱,蒜泥都准备好备用...
-
韩国火鸡面食谱做法大全,超简单的韩国火鸡面做法步骤
火鸡面最火的是红色包装的,那个太辣了,可以选择黄色芝士味的和粉色奶油味的,普通辣。用料火鸡面1包鸡蛋1个培根3片虾3只韩国火鸡面的做法我用的黄色芝士面煮面把面煮好捞出煎一个鸡蛋。也可以做荷包蛋,看自己喜欢什么口味~把培根和虾放到锅里煎一下。家里培根没有了...