芝麻海苔盐卷 海盐卷 海苔面包 咸味餐包
烤箱食谱2W
8个
用料
高筋粉 | 250克 |
海苔 | 10克 |
牛奶 | 180克 |
细砂糖 | 20克 |
海盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 24克 |
夹馅黄油 | 40克 |
装饰芝麻 | 2克 |
芝麻海苔盐卷 海盐卷 海苔面包 咸味餐包的做法
夹馅黄油切小块冷冻备用,面团材料除黄油外称在一起
揉成团加入软化黄油24克
揉到出膜,整理成光滑圆形
28度发酵至两倍大
分成8个
排气搓成水滴💧盖保鲜膜冷藏松弛30分钟
压扁擀薄
冷冻室取出夹馅黄油块,放在水滴的宽头
从上往下卷
全部卷好,封口向下
发酵至1.5倍大,喷点水,撒芝麻和海盐粒
预热好的烤箱180度烤15分钟
上色加盖锡纸,再烤5到8分钟
出炉晾凉
黄油渗到底部焙烤硬脆,香
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