十月静补第十三弹：千层香蕉卷

用料  

十月静补第十三弹：千层香蕉卷的做法  

1. （制水油皮）用料面粉100g、酥油28g、水50g、糖20g，和好后多揉搓一会儿，醒半个小时后再把水油面擀成30X15cm的长方形。

2. （制油酥皮）把面粉60克，酥油28克混合均匀就可以

3. 饧好的水油面先擀成约30x15厘米的长方形

4. 把油酥面铺满面饼的三分之二处

5. 从没有铺油酥的一段开折，折三折，上下口捏严

6. 90度转后再擀成长方形，在三折，松弛一会儿后在操作一遍

7. 最后擀成薄薄的长方形大面饼形状，宽度和香蕉的长度相仿

8. 香蕉去皮放面饼一端

9. 卷起，把香蕉包裹严后就可以切断，再卷一根香蕉，也可以直接卷到头，皮厚一点

10. 卷好的香蕉面卷切成约1.5厘米厚的小段

11. 切口向上放到烤盘上

12. 烤箱上下火200度预热好，烤盘放中上层，烘烤7分钟左右即可出炉

13. 烤个香蕉卷，约上闺蜜一起喝个下午茶吧~