暖暖蔬菜烘蛋

冬日的清晨来一碗暖暖的烘蛋 饱足又惬意的小食光~

用料  

暖暖蔬菜烘蛋的做法  

1. 土豆洗净 上锅蒸熟or煮熟 任意方法皆可 弄熟了就行 后压成土豆泥 稍微有颗粒没关系 更有口感 也可以生的和蔬菜下锅一起炒

2. 蔬菜洗净 控水后切成小段或切丁 上锅翻炒下断生 当然你不想炒也是可以的 因为后续会进烤箱 总能熟

3. 鸡蛋打入碗中 加入牛奶 少许盐 黑胡椒 意式香料 打散 烤箱预热200度

4. 烤碗中 先在底部铺一层调好的蛋液 放一层混合蔬菜 放蛋液 铺一层马苏里拉芝士 再放一层土豆泥 放蛋液 铺芝士 最后把剩余的蔬菜铺平 剩余的蛋液倒入  撒入一些芝士粉 再铺一层奶酪

5. 烤箱200度 25-30分钟 看自家烤箱温度 别烤焦了哈

6. 端出来 开吃！一口烘蛋 一口热巧 幸福滋味~

小贴士

1.蔬菜可以随意切换 只要你喜欢的 都可以  烘蛋的食材其实真的很随意
2.我这个用量是一人份的 分量已经很足 我想饭量正常的姑娘们是可以吃饱饱了 如果想加大蔬菜量 那么蛋液的量也要增加 否则就是烤蔬菜了 以蛋液浸没蔬菜为佳
3.蔬菜控水后我会上锅炒一下 一来是为了某些食材会有特殊香气 比如洋葱 二来是为了控干蔬菜的水分 否则烤后会比较湿润 我个人不是很喜欢这种口感
4.这是纯素的烘蛋 你还可以加肉 加火腿 加培根 口感会更好
5.如果你不怕长肉或不怕腻 请大胆的放芝士吧！原则上越多越好吃 不过建议放两种以上的芝士 马苏里拉拉丝效果好但是风味不足 可以用其他品类芝士来弥补
6.黑胡椒和香料是重点 最好不要省略 否则会少很多风味
7.烤箱温度请根据自家的脾气来调整 我是200度烤了半小时 如果用煎锅的话会更快些
9.第一次写菜谱没经验 只能想到这么多了 我一般只做不写的哈哈  
PS:为了早晨不匆忙 所有食材我是前一晚准备好 第二天直接烤的