好吃到嗦手指的奥尔良烤鸡
大吉大利,今晚吃鸡,哈哈!
用料
仔鸡 | 1只 |
奥尔良腌料 | 一包 |
好吃到嗦手指的奥尔良烤鸡的做法
首先要有一只小仔鸡,我选的大概600-800克的童子鸡,不能要太大的,要不自家的小烤箱不容易熟。
有一步没拍照,就是拿牙签,当一回容嬷嬷,疯狂的在鸡的身上扎针,然后取一包奥尔良腌料,具体用量包装上都有说明,兑点儿水嚯嚯成糊糊,再给鸡来一个全身按摩,接着把它放进一个保鲜袋,把奥尔良糊糊倒进去,系紧,丢到冰箱过夜,时间越长越入味越好吃😋
时间就是过的这么飞快,第二天马上就到了,拿出鸡,凹一个待烤的造型,用厨房纸吸走多余的液体,吹风机大概吹干表皮(不吹也无所谓,吹干皮更脆,不干皮软嫩,都好吃)然后就可以把鸡丢到烤箱里啦,中层,上下火200度,一小时
还有十五分钟出炉的时候刷蜂蜜水,等到叮的一声,就OK啦,吃的时候小心烫啊!
撕一条鸡腿,骨头一下就抽出来了,肉汁直往下滴,实在是太好吃了!
肉汁丰富
看图,脱骨的!
小贴士
我这个烤鸡因为给小朋友吃,所以我烤了六十分钟,如果追求肉质细嫩,五十分钟就够了。
奥尔良腌料说明上写一包可以腌制三斤鸡翅,但是要是烤整鸡就要多放一点,我用了一整包,事实证明,并不咸。
如果自己家的烤箱不是那种大号烤箱,千万不要买太大的鸡,真的不好烤透,这样一只仔鸡,一顿干掉,一点儿不剩。
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