彩虹排包
东南亚风,哈哈哈
用料
面团 | |
高粉 | 200 |
全麦粉(可换成高粉) | 60 |
水 | 130 |
全蛋液(用一个鸡蛋,剩下的拿来涂表明) | 35g |
盐 | 3 |
糖 | 30 |
黄油 | 20 |
酵母 | 4 |
奶粉 | 10 |
内陷(可自行改变) | |
椰蓉草莓馅 | |
花生酱坚果 | |
酒渍葡萄干 | |
涂面包表面 | 剩下的鸡蛋液 |
彩虹排包的做法
用白兰地渍葡萄干(没有的可省略)
除黄油外所有包的材料放进去搅拌25分钟,之后加入软化黄油再搅拌15分钟,直至出膜
盖膜发酵直至两倍大,戳洞不回缩
取出面团分六分排气(做普通的就不要上色素了哈哈)盖膜静置15分钟醒发
取出一份,包入馅料,卷起来,记住封好口!
放进烤箱发酵直至两倍大
是不是很东南亚哈哈哈哈哈烤箱预热160度
刷蛋液,撒椰蓉
中层上下火160度20分钟
及时盖锡纸啊啊啊!我的就是盖迟了呜呜呜不过是真的真的特特软特特好吃
小贴士
如果不想及时烤的可以放冰箱冷藏,想烤的时候拿出来看看发酵情况,如果足够大了就可以回温直接烤,如果不够大就继续放烤箱加热水发酵
本来是170度,但是我发现!30升以下的小烤箱很容易过火即便我是盯着它了还是很容易上色,所以如果你的烤箱足够大就170度吧,普通小烤箱就160度盯着来
内陷随便换啊!花生酱不用自己做但是为它打电话超好吃
吃不完就包起来放冰箱冷冻吃的时候微波炉转三十秒再复烤,我面包一直都建议复烤的,这样才能吃回原汁原味
至于颜色,如果你想均匀一点没有大理石纹的,在和面的时候就要分好团来和,但是我个人觉得这样好麻烦然后又喜欢这种所以就这样啦
放心鸡蛋不会浪费,尽情的开一个搅散,35克放进面包,剩下的刚好拿来涂完了面包表面
这个方子是超不甜的,因为我的馅料有一定甜度,喜欢吃甜的可以在这个基础上加5-10克的糖
超软超好吃,推荐!
-
土豆玉米烤香肠的做法和图解,土豆玉米烤香肠怎么做更好吃
一开始我用了烤箱自带的烤玉米功能,真的不行250度烤35分钟,没到5分钟,上色已经有点严重了,所以后来还是自定义选200再烤了25分钟。用料香肠3根小土豆十个玉米1根生抽1勺糖少许胡椒粉少许孜然粉适量鸡精少许韭菜1把白芝麻少许植物油适量土豆玉米烤香肠的做法1、土豆...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉250克酵母2.5克玉米油10克水150克牛肉适量五香粉适量玉米油适量姜适量大葱适量🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的做法将面粉250克➕酵母水(酵母2.5克➕温水150克)➕玉米油用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团封上保鲜膜醒发1小时将牛肉➕大葱➕姜➕五香粉➕生抽➕蚝油➕...
-
披萨及饼皮做法的做法和图解,披萨及饼皮做法怎么做更好吃
喜欢吃披萨,喜欢吃薄底披萨,喜欢榴梿披萨,喜欢,喜欢,喜欢,所以自己做吧用料高筋面粉300克低筋面粉120克白糖30克盐5克酵母5克牛奶240克黄油30克披萨及饼皮做法的做法除了黄油以外的所有材料混合,注意盐和酵母不要放在一起,混合成团加入室温软化的黄油揉成光滑面团盖上...