新手小白一看都会做的“樱花曲奇”,抓住春天的尾巴,把春天一口吃下去
天~越来越热,五彩缤纷的颜色,今天更新一道粉粉嫩嫩的甜品———樱花曲奇,拿起小本本记下来吧
用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 145克 |
鸡蛋液 | 35克 |
糖粉 | 42克 |
红丝绒液 | 4—5滴 |
新手小白一看都会做的“樱花曲奇”,抓住春天的尾巴,把春天一口吃下去的做法
取100克黄油放玻璃碗中,加42克糖粉,搅拌均匀
如上图
把面粉过滤之后再次倒入刚刚拌匀的黄油里,再加入35克鸡蛋液,注:蛋清
先搅拌成絮状,如上图,在滴4—5滴色素
最后用手抓拌均匀,团成面团
准备一个烤盘和锡纸,在烤盘上铺一层油纸,把面团搓成长条,在揪成大小一样的季子
把它们搓成圆球,圆乎乎的是不是很好看
在一个个按扁
用刀子平均分成五等分
在捏成花瓣的形状
在雕刻出花瓣🌸的纹理,中心放几粒芝麻点缀一下
最后如上图
放烤箱之前记得在上面盖一层锡纸,避免烤黑,上下火150℃,八分钟(根据不同烤箱因有差异)
出炉了~是不是跟樱花一模一样,太香了,满屋子曲奇的味道
完成~如需视频版教程,全网搜“腊月小九”即可
小贴士
可以用多种色素,做成各种造型
喜欢吃甜食的可以多加一些糖粉
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