双色花朵馒头🌸把春天一口一口吃掉🌝
把春天一口一口吃掉,是留住春天最好的方式!这个馒头造型看似复杂,其实做法超级简单,宝妈们可以做给宝宝吃,让我们一起来学习吧🥰喜欢我作品的朋友可以点个收藏加关注💗主页有我的抖音、快手号,平时会发一些视频菜谱,感兴趣的朋友可以🔍一下
用料
面粉 | 适量 |
酵母粉 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
紫薯 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
双色花朵馒头🌸把春天一口一口吃掉🌝的做法
准备两个颜色面团(⚠️和面过程大致说一下:面粉和酵母比例100:1,牛奶多次少量添加,按个人口味放少许白砂糖也可不放,揉至光滑盖膜放温暖处醒发至两倍大,拿出揉搓排出空气即可)
把面团按比例切成等分小剂子,之后擀成一大一小的圆皮,上图为一组,可做两朵花。
将小圆皮放在大圆皮正中间,用擀面杖轻轻擀压之后切分成四等份。如图所示,把每份面皮用梳子或者叉子按压出纹路。(⚠️注意是每片都要按)
将按压好纹路的八份面皮按图排列,然后用筷子在正中央按压出痕迹,为后续操作做标记。
从一端向另一端卷起,方向也可以跟我相反,这样做出来的花型也是不一样的。
卷好之后从先前筷子按压痕迹线处切开,一分为二。
将两半稍作整理就是两朵花了,如果担心底座花瓣接口不牢固,可以将面皮接合处蘸水黏合。
紫色跟之前相比变得更深一些,整体口感松软微甜。
小贴士
紫色面团在和面时一定要注意看情况添加牛奶,因为本身紫薯泥里就包含有水分,有朋友会担心淀粉和牛奶一起不好的,也可以用水代替。
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