蛋黄饼干&蛋白溶豆
一次性做两种美食
用料
蛋黄饼干: | |
蛋黄 | 3个 |
蛋凊 | 1个 |
奶粉 | 1勺 |
低筋面粉 | 2勺 |
细砂糖 | 1勺 |
蛋白溶豆: | |
蛋清 | 2个 |
玉米淀粉 | 1勺 |
奶粉 | 1勺 |
柠檬汁 | 3滴 |
蛋黄饼干&蛋白溶豆的做法
3个鸡蛋,取3个蛋黄1个蛋清,剩下2个蛋清放冰箱冷藏待用。
先来做蛋黄饼干:3个蛋黄+1个蛋清+糖 打发至视频中的样子。
筛入低筋面粉&奶粉,快速搅打几下,拌匀即可,装入裱花袋。
挤面糊
我挤的比较大,130度烤了30分钟。如果是小饼干,可以120度30-35分钟。
蛋黄饼干制做结束!
开始做蛋白溶豆:蛋清+柠檬汁+糖 打发至纹路清晰。
筛入奶粉&玉米淀粉,快速搅拌均匀。
装入裱花袋。
挤挤挤
90度烤55分钟。
开吃!
小贴士
搅拌一定要轻
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