九宫格曲奇
新年送礼送什么,要送就送九宫格曲奇! 操作十分简单的小点心,入口即化,简直酥到骨子里去~
用料
伯爵红茶饼干 | |
无盐黄油 | 100g |
糖粉 | 40g |
盐 | 1g |
蛋黄 | 1个 |
伯爵红茶粉6 | 6g |
低筋面粉 | 180g |
咖啡腰果饼干 | |
无盐黄油 | 100g |
糖粉 | 20g |
盐 | 1g |
蛋黄 | 12g |
速溶咖啡粉 | 30g |
低筋面粉 | 170g |
熟腰果仁 | 40g |
抹茶杏仁饼干 | |
无盐黄油 | 100g |
糖粉 | 40g |
盐 | 1g |
蛋黄 | 15g |
抹茶粉 | 6g |
低筋面粉 | 150g |
杏仁片 | 40g |
大理石紫薯饼干 | |
无盐黄油 | 120g |
糖粉 | 40g |
盐 | 1g |
牛奶 | 20g |
紫薯粉 | 10g |
低筋面粉 | 195g |
奶粉 | 20g |
九宫格曲奇的做法
#伯爵红茶饼干
准备好所用的材料。
黄油软化后用加入糖粉和盐,搅拌均匀。
加入蛋黄,搅拌均匀。
将低筋面粉和红茶粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态。
将拌好的面团揉匀后捏成圆柱形,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻约10分钟,取出后快速重新搓圆,再放入冰箱冷冻约1小时。
将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.3-0.5CM厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入。
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。
烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。
#咖啡腰果饼干
准备好所用的材料。
黄油软化后用加入糖粉和盐,搅拌均匀。
加入蛋黄,搅拌均匀。
将低筋面粉和速溶咖啡粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态。
将腰果仁稍掰小块后加入,拌均匀。
将拌好的面团揉匀后捏成长条形,用保鲜膜包好后放入U形饼干模具中,按压实后整理成方形,放入冰箱冷冻约1小时。
将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.5CM厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入。
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。
烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。
#抹茶杏仁饼干
准备好所用的材料。
黄油软化后用加入糖粉和盐,搅拌均匀。
加入蛋黄,搅拌均匀。
将低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态
将烤香的大杏仁片加入,拌均匀。
将拌好的面团揉匀后捏成长条形,用保鲜膜包好后放入U形饼干模具中,按压实后整理成方形,放入冰箱冷冻约1小时
将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.5cm厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。
烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。
#大理石紫薯饼干
黄油软化后搅拌至蓬松状态,加入糖粉和盐,搅拌均匀
加入牛奶,搅拌均匀。
将低筋面粉和奶粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态。
取出一半的面糊,加入紫薯粉,切拌按压均匀至无干粉状态,紫薯面团做好。
将原味面团和紫薯面团分别分成小块,再分别搓成长的圆条状,将两种面糊断开后再叠起来,再扭转面团,将面团搓成长的圆柱状。
将拌好的面团揉匀后捏成圆柱形,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻约10分钟,取出后快速重新搓圆,再放入冰箱冷冻约1小时。
将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.3cm厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入。
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。
烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。
成品
成品
小贴士
#伯爵红茶饼干 1、 黄油要提前软化,伯爵红茶粉要选细一些带少许颗粒的。 2、 做好的饼干面团在整形成圆柱形后,用保鲜膜包好,放冰箱先冷冻一会预定型,再取出重新搓圆,这样可以避免面团受压底部被压平,使切出的饼干不圆。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
#咖啡腰果饼干 1、 黄油要提前软化,因为咖啡粉中有糖,所以添加的糖量要减少,也可以直接用磨的咖啡粉,香味更浓郁。 2、 里面的坚果可以按喜好添加,替换成扁桃仁或者核桃仁都非常不错。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
#抹茶杏仁饼干 1、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
#大理石紫薯饼干 1、 在整形时,原味面团和紫薯面团可以多次切开重组,再适当扭转,以形成更丰富的纹路。 2、 做好的饼干面团在整形成圆柱形后,用保鲜膜包好,放冰箱先冷冻一会预定型,再取出重新搓圆,这样可以避免面团受压底部被压平,使切出的饼干不圆。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...
-
无麸质柠檬蛋挞 | 酸甜低卡,适合夏天的烹饪做法,大厨教你详细做法
Higuys 我是Jiying️关注我的小伙伴应该会发现我下厨时喜欢加柠檬特别是在夏天因为柠檬的味道特别清爽是消暑必备夏天马上就到啦今天我想给大家分享我特别喜欢的甜点之一🍋Lemonbars柠檬蛋挞一般的柠檬零食里会放乳制品和面粉对这两样食物不耐受的小伙伴放心...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
解锁技能:戚风蛋糕(为了自己记住,比较潦草)的详细做法,解锁技能:戚风蛋糕(为了自己记住,比较潦草)做法技巧
用料鸡蛋5个笨蛋糕粉,低筋90克油随意无味道的就可以,我用的豆油,我没吃出什么异常)50克砂糖(可做微调)70克牛奶60克醋或柠檬(图方便用的白醋)2克盐1克解锁技能:戚风蛋糕(为了自己记住,比较潦草)的做法手写的2345高速打发成型,盆子倾斜有流动性调低速,耐心打,直至盆子倒着向下,...