【烤箱版】自制烤鱼
外面的烤鱼吃腻了,尝试自己做一次烤鱼呀,味道真的很棒
用料
黔鱼 | 1条 |
大葱 | 1根 |
姜 | 6-9片 |
蒜 | 6-9瓣 |
洋葱 | 半个 |
干辣椒 | 6-9个 |
花椒 | 10-15粒 |
小米椒 | 4-6个 |
二荆条 | 3-4个 |
芝麻 | 适量 |
孜然 | 3-4勺 |
辣椒面 | 3-4勺 |
十三香 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
火锅底料 | 半包 |
芹菜 | 1根 |
藕 | 1节 |
莴笋 | 1根 |
番茄 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
【烤箱版】自制烤鱼的做法
一、准备一条鱼,我选了没刺的黔鱼,肉也蛮好吃的,然后给摊主说要做烤鱼,会帮你处理干净。
二、抹上调料,葱姜,料酒,生抽,辣椒面,孜然,十三香,盐,正反两面都要覆盖上调料,最后两面刷上食用油。
三、放入烤箱,180度25分钟,你们可以根据烤箱情况来定哦。
四、准备自己爱吃的配菜
五、调料也准备好啦,就是上面说的那些(葱姜蒜,芹菜,干辣椒,小米辣,洋葱,二荆条,小米椒,芝麻,豆瓣酱,火锅底料)
六、把调料,洋葱,豆瓣酱火锅底料放进去炒
七、料炒好后放蔬菜进去,倒入适量的水进去煮,然后放2勺生抽,半勺蚝油,一点鸡精。再放入烤好的鱼,将二荆条,小米椒,芝麻铺在上面,热油泼上去。就做好啦,爱吃香菜的可以放点香菜。
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