自制麻辣烤鱼(烤箱)
做的不好,仅供参考。很早做的了,各个步骤没有拍照
用料
黑鱼 | 1条 |
土豆 | 个 |
芹菜 | 根 |
黄瓜 | 根 |
香菜 | 根 |
洋葱 | 个 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
干辣椒 | 个 |
花椒 | 粒 |
孜然粉 | 勺 |
豆瓣酱 | 勺 |
料酒 | 勺 |
自制麻辣烤鱼(烤箱)的做法
第一步当然要把处理干净的鱼刨开,改刀。
第二步腌制鱼肉,主要祛除腥味儿和提香。盐,姜片,葱,洋葱,香菜,花雕酒,腌制半小时左右。这个时候可以先去切辅菜……
烤鱼的时候,烤盘刷油再在下面垫一层洋葱,把鱼(也要刷油噢)铺好。因为鱼的大小不一样,烤的时间也不同。建议第一次烤的时候要留意下烤箱里的情况。不要烤太久,久了肉质太老。用不着烤到外面吃的样子。不是明火,比不了。我烤的时候喜欢把鱼取出来,再撒上孜然,再继续烤。
现在就是炒料啦。葱姜蒜爆香,加入花椒粒,干辣椒,火锅底料或者麻辣香锅料也可以,加入配菜炒至半熟。加适量的水,,再加入,鸡精,六月鲜调味。
鱼快烤好的时候把炒好的配菜,倒入烤盘中,汤汁要浸住鱼。再烤一会儿就可以啦,最好放入香菜,芝麻点缀一下。
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...
-
无麸质柠檬蛋挞 | 酸甜低卡,适合夏天的烹饪做法,大厨教你详细做法
Higuys 我是Jiying️关注我的小伙伴应该会发现我下厨时喜欢加柠檬特别是在夏天因为柠檬的味道特别清爽是消暑必备夏天马上就到啦今天我想给大家分享我特别喜欢的甜点之一🍋Lemonbars柠檬蛋挞一般的柠檬零食里会放乳制品和面粉对这两样食物不耐受的小伙伴放心...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
解锁技能:戚风蛋糕(为了自己记住,比较潦草)的详细做法,解锁技能:戚风蛋糕(为了自己记住,比较潦草)做法技巧
用料鸡蛋5个笨蛋糕粉,低筋90克油随意无味道的就可以,我用的豆油,我没吃出什么异常)50克砂糖(可做微调)70克牛奶60克醋或柠檬(图方便用的白醋)2克盐1克解锁技能:戚风蛋糕(为了自己记住,比较潦草)的做法手写的2345高速打发成型,盆子倾斜有流动性调低速,耐心打,直至盆子倒着向下,...