简易版蛋挞做法(没有加淡奶油)
蛋挞适合初学者,自从买了烤箱后,第一道甜品就是做的蛋挞,蛋挞皮是直接在网上买的,蛋挞液非常简单,相信你一定也可以做出美味的蛋挞,因为是甜点,担心热量会高,所以我没有添加淡奶油,蛋液也很嫩滑细腻
用料
纯牛奶 | 250ml(刚好是一盒装) |
白糖 | 20g(喜欢吃甜些的,可以多加20%) |
鸡蛋 | 2个 |
蛋挞皮 | 12个 |
简易版蛋挞做法(没有加淡奶油)的做法
蛋挞皮提前从冰箱拿出来解冻,烤盘铺好油纸(铺了油纸,基本不用清洗烤盘),将蛋挞依次摆在烤盘上,静置20分钟,然后准备蛋挞液
牛奶倒入盆里,然后倒入白糖进行搅拌(可以加热,也可以不用加热),直到白糖融化在牛奶里,我做的时候直接轻微搅拌了下,没有加热也不影响味道
将鸡蛋打入牛奶液里面,搅拌均匀,蛋挞液就做好了(如果喜欢浓郁口味的,可以加60g动物性淡奶油搅拌均匀)
待蛋挞皮变软,然后将蛋挞液依次倒入到蛋挞皮里面
如果喜欢口味丰富一些的,可以在蛋挞皮底部放一些果干(蔓越莓干或葡萄干或蜜豆等)烤箱上下火200度,预热10分钟,然后将蛋挞放入烤箱中层,上下火200度,烤制20-25分钟即可(快到20分钟的时候,可以观察下蛋挞颜色,如果蛋挞表层发焦,可以调低上下火温度,调到180度)
小贴士
1、第一次用烤箱的时候,大家要多摸清烤箱的温度控制,最好是在烤箱前观察下食物上色情况,然后再适当调高或调低温度
2、通常一盒250ml牛奶和鸡蛋液,可以做12个蛋挞
3、有的方子是将蛋清和蛋黄分离了,只用了蛋黄,然后添加了淡奶油,味道也很好,大家也可以尝试下
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