【网红珍妮巧克力脆脆】坚果可可脆脆一口一个真的停不下来
圣诞节到了可以做点巧克力脆脆哦~
用料
鸡蛋混合液 | 20克 |
鸡蛋蛋白液 | 45克 |
淡奶油 | 10克 |
糖粉 | 49克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 36克 |
可可粉 | 6克 |
无盐黄油融化 | 50克 |
坚果部分: | |
熟的巴旦木或者夏威夷果或任一坚果 | 60克 |
无盐黄油融化 | 4克 |
巧克力融化 | 2克 |
蜂蜜或糖浆 | 6克 |
【网红珍妮巧克力脆脆】坚果可可脆脆一口一个真的停不下来的做法
先做坚果部分,隔水加热融化黄油糖浆巧克力用来混合坚果部分。
坚果需要熟的。
切碎。
加入混合巧克力黄油糖浆混合液备用。
隔水加热面糊部分的黄油。
鸡蛋液内加入淡奶油糖粉盐混合搅拌。
面粉和可可粉过筛加入混合搅拌。
最后加入融化后的黄油,搅拌均匀。
装入裱花袋,天气热就放冰箱冷藏一会,冬天就不需要。
准备好烤盘,刷一层薄薄的食用油防止粘盘,裱花袋剪个小口,均匀挤入烤盘中,不需要挤满,因为烤制的时候会变大变薄,之后放上坚果按压一下。
烤箱预热170度,之后放入中层,上下火150度烤20分钟,烤完拿出,烧凉一会,脱模,放在晾网上再晾一会会更酥脆。
一口一个真的停不下来。
一个一个包装起来还是不错的吧。
小贴士
饼干一定要晾凉后才可以吃哦,之后记得密封保存。
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