嘎嘣脆小零食,一口一个停不下来
圣诞出行,路上得备点儿零食磨牙哈哈哈
(用料量比较多,因为三个人吃,一个人的话用料至少减半)
用料
花生(可不放) | 200克 |
普通面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 10克 |
盐 | 8克 |
无糖豆奶(纯牛奶也可以) | 适量 |
嘎嘣脆小零食,一口一个停不下来的做法
平底锅不放油干煸一下,让花生稍微熟一点儿,然后放凉备用(我用的是去皮花生,如果是带皮花生,炒熟之后把皮搓掉就可以了)
普通面粉、泡打粉和盐混合(英国的泡打粉好像没有国内的效力高,所以我根据说明放的多了一点,国内的话,看一下说明,应该会有面粉和泡打粉的比例,根据那个比例来放就差不多了)
加入鸡蛋和少量豆奶
混合至没有干面粉(豆奶要看着倒,因为所以面粉的吸水性都不一样)
晾凉的花生装在食品袋里,用擀面杖擀压成花生碎
英国的花生真的不脆。。好半天才凑合成为花生颗粒。。国内的花生应该很容易就擀压成比这个细很多的花生碎了,细一点比较好揉面,我实在懒得弄了。。
把花生碎倒进面粉,开始慢慢揉
成团即可
取一小块面团,擀面杖擀成和硬币差不多厚,然后切条
再切小块,摆上烤盘(懒得切小块的小伙伴,可以切条之后就摆盘烤,都一样)
170度烤20分钟左右(每个烤箱火候不一样,根据自家烤箱热度来调整)
小贴士
花生可以换成芝麻,也可以不放,不影响
我做的这款是咸口,咸香酥脆,也可以做甜口,根据我这个用料,糖估计得放50-60g,我也不确定,大家可以放点儿糖然后尝一下,根据自己口味来
烤到焦黄就可以,如果发白就是还不够,发白的凉了会有一点不脆,所以最后五分钟得看一下,烤糊了会有点苦
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