黄桥烧饼/梅干菜烧饼

大包酥，省时省事，适合用来做烧饼和鲜肉月饼；

➊此方可以做16-20个，；
➋如果喜欢甜口的，将猪板油打碎和白砂糖拌匀作为馅即可；

用料  

黄桥烧饼/梅干菜烧饼的做法  

1. 猪板油去除筋膜，放入主锅，turbo键2秒打碎；

2. 放入梅干菜和调味料，30秒/反转速度2混合均匀；
   
   ※不喜欢猪板油，可以换成3肥7瘦的肉糜；

3. 水油皮食材入锅，30秒/速度6混合，取出，密封静置备用；

4. 油酥食材入锅，15秒/速度4-5混合，取出备用；
   混合油酥的速度，需要根据室温适当调整：夏天速度4，冬天速度5，春秋天4和5都可以；

5. 桌面撒少量面粉，将油皮收口朝上，压扁平，放入油酥，包好，收口朝上压扁擀成长方形；
   
   
   面粉要少撒勤撒，发现有些粘了就要撒；

6. 尽量擀薄擀长，宽度也不要太窄，最下边抹上少许水，然后从上之下卷起；

7. 收口出朝下，压扁，切成大小均匀的“带鱼段”；

8. 取一个“带鱼段”，收口朝上，擀薄（尽量四边薄一些），包入馅，收口；
   
   ※此时可以提前200度预热烤箱了；

9. 将收口朝下，按扁或擀扁，刷上蛋液；

10. 涮过蛋液的那一面，粘上满满的白芝麻；

11. 满满的芝麻，看着就好香；

12. 放入200度预热好的烤箱，200度烤20分钟；

13. 金灿灿的烧饼出炉了，太香了！赶紧来一个！建议大家不要晚上做哈！

14. 先啃掉半个，再拍个美照吧！

15. 一次吃不完的，可以平铺在容器里，放冰箱冷冻定型，然后放入密封袋冷冻保存，想吃的时候直接200度烤一下；