爱心健康芝士土豆泥
忽然想做土豆泥,又想吃得健康一点就加了蔬菜、蘑菇,最后自己又很爱焗饭一类的,所以就用烤箱烤了五分钟。
因为是第一次做,所以真的好大一盆我的天,感觉够一家人吃一整天了。所以用料表里面的用料是根据我的失败教训总结出的最合理状态。
不过真的好好吃啊!
用料
土豆 | 400克 |
全脂牛奶 | 200克 |
洋葱 | 1/3个 |
黄油 | 15克 |
马苏里拉芝士 | 50-100克 |
盐 | 半勺 |
青椒 | 一个 |
蘑菇 | 2-3个 |
香肠 | 一根 |
黑胡椒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
大蒜 | 两瓣 |
爱心健康芝士土豆泥的做法
配料们,小葱没用
土豆去皮煮到筷子可以轻松戳穿,大概要二十分钟往上吧,取决于土豆大小(要快熟可以切块煮)
煮土豆的时候将蘑菇切粒,喜欢吃蘑菇可以多一两个
香肠切粒(家里香肠用完了,只好用了鸡肉肠,色彩就不够好看,也没有香肠的香味),所以一定要用香肠
大蒜、青椒、洋葱切粒
下黄油融化后加大蒜微炒十秒
加蘑菇粒、洋葱粒、青椒粒、香肠粒一起炒到洋葱微微透明,拧四五下黑胡椒,再炒两分钟,洒一点点盐,然后起锅装碗里备用
土豆煮好捞起,用勺子压成泥
锅里加牛奶,将土豆泥倒进去,用勺子继续压,加半勺盐、半勺糖,搅拌一下,等到锅内牛奶慢慢蒸发
倒入前面准备好的配料,翻炒搅拌一分钟,关火,确保搅拌均匀,戳一点点土豆泥尝尝味道,咸了加糖,淡了加盐,用手指捻着均匀洒,之后继续搅拌,确保调料均匀
用你希望吃土豆泥用的容器,好看的碗、玻璃器皿都可以,将土豆泥盛若干份,不要盛太满,之后在上面洒马苏里拉芝士,希望芝士味浓一点就洒厚一点,怕胖就少一点
放入烤箱,220度烤到表面冒泡,如果希望好看一点就考到表面微黄,关烤箱稍凉一点端出来
端到桌上,配上新鲜椰青,饭后再来一个橙,健康又营养
小贴士
1、芝士一定要马苏里拉芝士,才能拉丝
2、一定要用香肠,其次培根,再其次火腿,最差火腿肠
3、想要味道清爽一点可以加一点黄瓜粒
4、土豆一定要尽可能压碎,或者煮的时候就切块煮
5、之前做芝士排骨芝士烤过火不能拉丝的阴影导致我烤得很软,怕胖芝士用得少,虽然好吃但是拉丝效果一般,希望好看的一定要满满铺厚厚一层芝士,我列表给的芝士用量要翻倍
6、削土豆皮一定要小心,一定要小心!!!不要把手指削到(血的教训)
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