脆皮枣糕

用料  

脆皮枣糕的做法  

1. 红枣蒸10分钟

2. 用这个漏勺➕饭勺按压红枣出泥还是蛮快的，就是有一点漏网之鱼😁跑下去了

3. 红枣蒸熟过筛

4. 面粉和泡发的过筛

5. 红糖，白砂糖，色拉油还有面粉准备好了

6. 两个常温鸡蛋里➕红糖➕白砂糖

7. 低速打匀

8. 大气泡调高速

9. 颜色变浅气泡慢慢变小

10. 现在温度高可以不需要加温打发

11. 调低速打慢慢打出纹理

12. 全蛋液打至光滑细腻，蛋液明显发大

13. 面粉分三次加入蛋液中

14. 搅拌均匀无干面粉

15. 搅拌均匀后取三分之一在红枣泥中搅拌，接着全部倒入面糊中拌匀

16. 加入色拉油拌匀

17. 倒入准备好的烤盘中

18. 均匀撒上红糖，表面喷上一点水，放入烤箱上下火130度40分钟，上下火150度10分钟

19. 烤好出炉，早已闻到红枣的香味了

20. 立马脱模

21. 不错表皮香脆，里面口感柔软细腻

小贴士

总体来说味道还👌！个人不太喜欢太甜，下次做可以减糖