锡纸包烤豆豉排骨
最近积攒了好多料理没有更新,下班回到家实在不想再面对电脑,但是昨天这个排骨在朋友圈呼声太高,所以趁着今天休息来更新一下,喜欢的亲可以动手一试。
用料
仔排400-500g | |
蒜瓣6个 | |
姜4片 | |
干辣椒2个(可不放) | |
生抽1汤匙(有老抽可以加一点老抽) | |
料酒2汤匙 | |
耗油半汤匙 | |
豆豉2汤匙 | |
黄豆酱1汤匙 | |
土豆1个 | |
洋葱1个 |
锡纸包烤豆豉排骨的做法
参考调料
仔排冲洗干净,将水沥干,或者用厨房纸吸水,放在大一点料理碗中,方便加料腌制。
将料酒、生抽、耗油、黄豆酱加入排骨里。
加入蒜瓣,姜片、辣椒和豆豉拌匀。
将拌好料的排骨盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时。
时间到了后,准备一个土豆和洋葱切块,连同排骨一起倒进一个料理盆里。
再次翻拌均匀,让土豆和洋葱要沾到酱料。
在烤盘上铺好锡纸,将拌好的排骨倒进烤盘里,分布均匀。
在铺好的排骨上再铺一层锡纸,与下面的锡纸捏紧包好。
烤箱上下火预热200度烤60分钟。
烤到50分钟的时候,可以将排骨拿出来,划开锡纸。
撒上芝麻,再放进烤箱烤10分钟。如果不撒芝麻,可以忽略这一步。
时间到了之后,将排骨装盘,一盆美味的豆豉排骨就做好啦,超嫩,好吃的根本停不下来。
小贴士
不放盐:是的,没有看错没有放盐,大部分酱料都是含盐的,所以没有方言,咸淡刚刚好,如果口味比较重的,可以适当加一丢丢盐。
调料:家里就地取材,都是家常调料,不一定要完全跟我的一样,根据家里的材料调整吧。
关于蔬菜:喜欢肉食的亲,可以不加蔬菜,因为我没做米饭,所以加了土豆和洋葱,也是意外的好吃,建议可以加一点,不然排骨吃多了也是会腻的。
关于腌制时间:4个小时至少参考,多或少根据自己的时间安排,但是建议腌制不要短于1个小时。
微波炉可以做吗?这个我没有尝试过,我用的是烤箱,如果执意要尝试的亲,可以仔细看一下自己家里微波炉的功能,现在好多带烘烤的功能,可以尝试一下,欢迎交流。
-
伯爵奶茶面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料180克牛奶2茶匙伯爵茶叶(粉狀)50克全麥麪粉200克法国面包粉1茶匙盐20克糖1茶匙干酵母粉20克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水伯爵奶茶面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和1茶匙伯爵茶叶放入主鍋,以7分30秒/98℃/速度1烹煮,利用細孔筛网將奶茶过滤至碗內,置於一旁冷...
-
超简单烤箱版鸡翅的做法和图解,超简单烤箱版鸡翅怎么做更好吃
用料鸡翅8个大喜大烤肉酱孜然味适量超简单烤箱版鸡翅的做法鸡翅洗净,正反面划几道,用牙签扎几下以利于入味将扎好的鸡翅放入容器,比如密封饭盒或者保鲜袋,放入大喜大烤肉酱孜然味,(主要是家里正好有半袋,不是广告哈,味道很好,所以发个菜谱)将烤肉酱和鸡翅充分揉抓,放入冰...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
好吃到哭❗️蒜香芝士热狗包🌭快收藏配方✨的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包柔软,蒜香浓郁,咸香可口,一出炉就被哄抢的小面包~爆汁烤肠加上奶香芝士,这也太好吃了吧!嗯!你值得拥有!用料面团材料:高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶150克糖25克盐3克鸡蛋1个耐高糖酵母粉3克奶粉18克黄油20克🧄万能黄油蒜蓉酱:黄油25克蒜瓣4瓣盐1克干葱花2克(新鲜的小...