烤箱版鸡蛋羹
因为孩子蛋白质过敏,很多东西不能吃,普通蒸的鸡蛋羹也不能吃,只有高温烤过的才可以,所以就实验出了这款用料非常少的鸡蛋羹。
用料
鸡蛋 | 1个 |
温水 | 45℃温水 |
椰子酱油(无蛋白质) | 两三滴 |
盐 | 适量 |
烤箱版鸡蛋羹的做法
一个鸡蛋打散,加入比鸡蛋多1.3倍左右的温水,滴几滴椰子酱油,一点盐,然后用筷子搅拌一会,就会出现很多沫沫。
用勺子把沫沫都去掉,蛋羹会细腻。
烤箱无需预热,放入烤箱中层,碗上盖上锡箔纸,避免面上温度过高。上下管180℃,20分钟。
成品出来了,很细腻。
小贴士
加入鸡蛋的水一定是温水。去沫沫。盖锡箔纸。
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