鸡蛋羹·烤箱版·水浴

用料  

鸡蛋羹·烤箱版·水浴的做法  

1. 鸡蛋加入飞花盐，打散，加入少量（可能就是几滴）料酒和生抽调味，若求简单，只放盐足以。

2. 蛋液中加入和蛋液等量的热牛奶，同样量的温水，混合均匀。我一般取蛋壳较大的一半作为量器，量取两次差不多就是一个鸡蛋的量吧。另外可以按个人喜好加入火腿肠、肉末、香菇、木耳等，需切薄片/小块，不宜多。

3. 蛋液倒入小碗中，放入烤盘，加温水至小碗1/2高度

4. 烤箱350华氏/175摄氏，预热好后，25分钟。

5. 烤好后，淋香油，放上葱花、芝麻，开始享用吧