私房锡纸烤鸡
用料简单的中式烤鸡。
大部分的烤箱菜都要用到一些西式的食材和调味料,可是这些材料又不是随处都能买到,而且老爸老妈也吃不惯…所以嘛…当当当当…这个中式烤鸡的菜谱就诞生了
用料
鸡腿 | 2只 |
土豆 | 1个(拳头大小) |
豆腐棒 | 1根 |
香菇 | 7—8朵 |
小番茄 | 6—7个 |
大蒜 | 5瓣 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
调味料:盐,糖,料酒,生抽,老抽, | |
蚝油,黑胡椒 |
私房锡纸烤鸡的做法
处理各种主料和配料,土豆削皮,鸡腿冲洗泡凉水去血水,小番茄去蒂洗净,蒜瓣去皮,葱切丝。
鸡腿去骨,具体的方法可以去百度搜一下,如果不想去骨也可以直接斩成大块。去骨的鸡腿肉切块,大小随意,我基本上是一块鸡腿肉切成6块。
把配料里的蒜瓣取两粒切片,和3分之2的葱丝一起入油锅,小火煎出葱蒜油,如图葱丝变金黄色时关火。
腌制鸡腿肉:取一个大碗,放入第三个步骤里炸好的葱蒜,和剩余的生葱丝,加料酒(大量),盐,生抽,老抽,蚝油,胡椒,一小勺糖,拌匀
土豆切丁(不能太小),豆腐棒切滚刀块,香菇切块,三种食材最好切的大小一致。
豆腐棒入油锅煎黄。
烤盘垫锡纸,把土豆,豆腐棒,香菇摆进去。
把鸡腿肉一块块码在铺好的配菜上(记得鸡皮朝上),然后把淹鸡腿肉的酱汁淋上去,再摆上小番茄。如图…
锡纸封口,一定要封紧哦…
烤箱中层,230度,50分钟后把锡纸揭开,撒上孜然粉,再用200度烤5分钟。具体时间要看自家烤箱的脾气和食材的量哦…
当当当当…出炉,撒香菜,开动…
小贴士
中式的做法,除了鸡腿剔骨麻烦一点,其它完全无负担,超级简单,除了和家人分享,也很适合做给亲爱的他(她),鸡腿肉超级嫩滑哦~
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