自制叉烧,简单版
自己在家做的,肉新鲜的,不怕是死猪病猪做的,更健康,而且这个方法也很简单
用料
李锦记叉烧酱 | 适量 |
蜂蜜 | |
生抽 | |
料酒 | |
梅头肉 |
自制叉烧,简单版的做法
将叉烧酱,蜂蜜,生抽,料酒,拌在一起,买回来的叉烧酱比较咸,放入蜂蜜一来是可以上蜜糖色,还可以调节咸度,按照你肉的量调,调完之后可以试试味道,比平时吃的叉烧味道要重,腌制一个晚上,我用的是梅头肉,肥瘦相间非常嫩
用锡纸包严实了,还有腌制的酱不要扔掉一会还要用,烤箱预热180度烤1个小时
一个小时后把肉拿出来,然后汤汁也倒碗里,换一张锡纸,刷一层腌制的酱汁烤翻面刷再烤,刷3次左右就可以了
烤叉烧倒出来的酱汁把多余的油滤去,然后加上腌制的酱汁,用平底锅小火收汁,到浓稠状,把叉烧切片淋上酱汁撒上芝麻
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