【无需烤箱】混合意式香料鸡
不需要烤箱只要一个电饭锅就能做出来的混合意式香料鸡,粤式盐焗鸡+意式香料,齿颊留香,得到的酱汁直接用来作为蘸料,比白切鸡更原汁原味的鸡肉recipe~
用料
百里香-干 | 4g |
罗勒-干 | 2g |
迷迭香-干 | 4g |
盐 | 适量 |
白醋 | 少量 |
生抽 | 少量 |
老抽 | 少量 |
蜜糖 | 适量 |
米酒 | 适量 |
色拉油 | 少量 |
【无需烤箱】混合意式香料鸡的做法
鸡洗净后用盐内外均匀涂抹,腌制至少半天(从早上9点到下午2点左右),鸡内放入姜片去腥
色拉油与百里香、迷迭香、罗勒混合浸泡,稍微萃取一下香料的香气
在1中加入生抽、蜜糖、老抽、白酒混合,再加入一点点白醋软化鸡肉,增加一点酸味对于料理很重要
3的酱料均匀涂抹鸡身内外腌制半小时
鸡放入电饭锅内,所有酱料也倒进电饭锅,加2汤匙的水,按煮饭键即可。用筷子穿刺鸡肉看是否熟透。
小贴士
生抽白糖酒是万能的腌制酱料,适用于所有肉类的腌制,再加入自己喜欢的香料就可以了
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