烤箱版烤巴沙鱼
烤箱食谱3.36W
用料
鱼 | 1条 |
料酒 | 2勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
姜 | 若干片 |
蒜 | 1头 |
盐 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
大料 | 2粒 |
干辣椒 | 5个 |
啤酒 | 1瓶 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
香菇 | 5朵 |
香芹 | 5根 |
白菜 | 5片 |
烤箱版烤巴沙鱼的做法
巴沙鱼洗净,吸去水份
用料酒,盐,花椒粉按摩放上姜片腌制。盒子装部分洋葱,腌好的鱼放在洋葱上。烤箱200度10分钟预热。把鱼放入烤箱200度10分钟。
切好配菜
适量油,热锅冷油,放入蒜,洋葱,花椒大料干辣椒,郫县豆瓣酱翻炒出红油。
倒入配菜翻炒,配菜变软后,放入白糖,耗油继续翻炒,倒入啤酒大火收汁。
拿出烤好的鱼。把收汁后的配菜倒入烤鱼盘,放入烤箱,200度10分钟。
烤好后成品。
小贴士
配菜自己随意放,咸度自己根据口味调合。
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