简单易做的苹果派(手抓饼皮)
这款苹果派用料简单,主料就是苹果和手抓饼皮,非常容易上手成功,而且每一个都可以拿在手上吃,和派盘烤制的相比可能不如派盘的好看,但是胜在小巧 ,撒上芝麻也会很好看。 出锅后我女儿一口气吃了三个。我一口吃吃了四个,感觉这种小巧的量刚好,不至于太多吃不下。
调料都跟着自己口味放,喜欢甜一点就稍微多一点糖。
这个翻炒过的苹果馅不那么容易氧化。
用料
苹果 | 大苹果一个就够了 |
鸡蛋 | 1个 |
手抓饼皮 | 2--3张 |
玉米淀粉 | 5克 |
盐 | 0.5--1克 |
白糖 | 2--3克 |
芝麻 | 适量 |
黄油 | 20克 |
简单易做的苹果派(手抓饼皮)的做法
苹果切成丁
锅中加入黄油融化(也可以用玉米油),黄油适量就好,不一定是按照25克
加入苹果丁 中小火 翻炒至出水,加入盐,糖,淀粉水,之后翻炒均匀,淀粉可以增加粘稠感。
上图就是苹果丁已经炒软并且有点出水了。搅拌翻炒完成,
手抓饼皮一切四份。
稍软的时候切,太硬的时候切的容易碎,太软了切的时候容易粘刀。软化好的皮对折包起来
涮上全蛋液。边缘处我是直接用手指按压的,不需要叉子按压,软化后手指按压比叉子更方便。
想要美观的话可以在表面划两个口子。
我是能偷懒就偷懒,怎么省事怎么弄。烤箱提前预热200度---5分钟
放在中层200度烤15分钟,颜色跟我这个差不多就可以了,如果感觉15分钟上色没好可以适当加5分钟。完成了,我没撒黑芝麻,家里没黑芝麻了。
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