豆豉蒜香烤鲈鱼
好想吃烤鱼,好想自己动手做烤鱼,今天终于拔草了,其实做起来很简单
用料
鲈鱼 | 1条(我买了2斤左右的) |
各种配菜 | 青笋、土豆、豆皮、口蘑、魔芋、洋葱、香芹、家常饼等 |
王家渡烤鱼料 | 一小包 |
豆豉 | |
蒜片 | |
葱段 | |
姜片 |
豆豉蒜香烤鲈鱼的做法
将鱼洗净用厨房纸擦干水分,将鱼从鱼腹处抛开(如图)然后在鱼背处切开几刀撒盐腌制10分钟,然后烤盘上放锡纸将洋葱切块铺在鱼底下
烤箱预热220度,预热后将鱼放置中层烤20分钟,我喜欢鱼皮烤到稍微焦一点点的味道
在烤鱼的时候加工各种配菜,土豆我是下油锅炸了一下,其他菜用水稍微焯一下即可摆盘
锅里放少许油加葱段、姜片、蒜片炒出香味后放豆豉炒香后加入王家渡烤鱼料再加适量开水,大火煮七八分钟关火
将烤好的鱼慢慢的移到放满菜的深盘中,将熬好的汤汁浇在鱼身上,放在卡式炉上小火慢炖,美味无比的豆豉蒜香烤鲈鱼就可以开吃啦,菜吃的差不多了就可以放点家常饼在里面吃味道更好
小贴士
1、可以选择自己喜欢的鱼,草鱼也非常好吃,但是鲈鱼刺少肉多比较适合孩子吃
2、烤箱大小不一样,所以烤鱼的时间需要自己调整,但是必须要烤熟
3、没有卡式炉可以选择电磁炉、煤气炉、炭炉等
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