【美国怎么吃】披萨派 初级US06
用料
面饼(两个) | |
面粉 | 260g |
酵母、糖、盐 | 用量如图1 |
馅料 | |
肉肉、蔬菜、披萨酱 | 随心所欲就好 |
奶酪 | 越多成型越好 |
【美国怎么吃】披萨派 初级US06的做法
按照图中用量,在面粉中依次加入干酵母、糖、盐、橄榄油(注意这是两个饼的用量)
加温水和面,无需长时间醒发,揉成面团和后放一旁备用
铺好奶酪,奶酪放的越多最后成型越好~
放上火腿,或者其他你喜欢的肉肉~
放上蘑菇,或者其他你喜欢的食材~
放上洋葱,最好堆得高一点,这样整个披萨做完以后会比较饱满
最后再来一层披萨酱
盖上饼皮,要擀的大一些,饼皮尽量往下拉,拉到快到碗的底部(因为烤的过程中饼会越来越往上跑)
烤箱预热10分钟,200°C
时间在20分钟左右,后10分钟改成上火120°C,下火220°C。不同烤箱需要的时间不同,建议第一次做时在烤箱旁边观察,根据自己烤箱的情况来控制时间
烤完以后成了蘑菇头,超可爱~倒扣过来,就可以享用啦,拉丝超赞!超好吃!
双倍奶酪的效果~吃起来简直不能更幸福!
关于如何选择原料:
我的微信公众号“歪果仁怎么吃”有披萨所需各种食材的测评,图为17款奶酪测评~
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