美味披萨*披萨酱*披萨皮*披萨料
从披萨酱到*披萨皮*披萨料其实也很简单,自己做的料足!味道和必胜客的一样好吃!
用料
披萨皮: | |
高筋面粉 | 70克 |
低筋面粉 | 30克 |
水 | 60克 |
橄榄油 | 8克 |
白砂糖 | 5克 |
酵母 | 1克 |
奶粉 | 5克 |
披萨酱: | |
蒜蓉 | 适量1-2瓣蒜头 |
番茄 | 1个 |
披萨草 | 1g |
黑胡椒(可不加) | 适量1g |
披萨料: | |
培根 | 适量30克 |
虾 | 适量,十几个 |
菇 | 适量,十几个 |
洋葱 | 适量,20-30克 |
青椒 | 适量,铺面装饰 |
马苏里拉 | 100克 |
油(菜放锅里收水时用) | 适量少油 |
美味披萨*披萨酱*披萨皮*披萨料的做法
把披萨皮所有材料放入面包机里和面,发酵一个小时左右 面团发直2倍大小。
面和好 面团发酵的时间可以着手准备 披萨酱 和馅料!披萨酱:蒜蓉,西红柿,黑胡椒粒,披萨草。 热油锅 放入蒜蓉 炒香加入黑胡椒粒和剁碎的番茄 ,披萨草炒香放一点点水,盐适量小火熬煮至浓稠即可。
接下来切好所有的馅料,菇 培根,洋葱 青椒 虾适量!所有配菜可以根据自己的喜好搭配, 量也可适当调整。
热油锅 不粘锅少少油依次放入 洋葱,菇,虾 培根炒熟收干水分,主要收水分,不要放太多油,不沾锅刷一层油就可以。有说烤出来披萨皮会湿湿的,配菜收水是关键!
配菜炒好盛出备用,接下来面团取出 擀成圆形放到八寸的烤盘里,烤盘可以刷一层油,用手捏面团使面贴合盘形状。没有披萨直接放烤盘也可以噢!用叉子戳一些小孔,防止饼底鼓起。(面皮我没擀直接用手铺盘里没有那么均匀)
铺好面皮就把披萨酱均匀的抹在皮上。
然后撒上一些马苏里拉芝士。
把炒好的材料均匀的铺上去,再撒一些马苏里拉芝士,还要留一些后面撒噢
放进烤箱210度20分钟 烤剩最后五分钟的时候放入剩下的马苏里拉芝士烤!注意事项:烤箱温度时间要根据个人的烤箱情况适当调节!
开吃
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