好吃的盐可颂
阅尽繁华,回归自然。最近工作的繁忙,让我羡慕起田园生活,日出而坐,日落而息。这款海盐可颂,代表了我的心境。生活不全是甜蜜蜜,还有一丝丝咸。
用料
面团 | |
细砂糖 | 20克 |
全蛋液 | 80克 |
干酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
总统黄油卷 | 30克 |
冰牛奶 | 220克 |
高筋粉 | 440克 |
馅料 | |
海盐 | 15克 |
发酵黄油 | 16克 |
好吃的盐可颂的做法
面团里的材料除黄油外全部放入小美锅中,10分钟揉面。后加入室温软化的黄油,继续揉面3分钟。
能扯出手套膜后,团成面团,28度发酵两倍大。
达到这种程度就可以啦。
团成16个面团,盖保鲜膜静置10分钟。
准备馅料,海盐片,总统发酵黄油。
面团整理出水滴状,静置5分钟。
擀卷,加入黄油,海盐。
卷好放入烤盘。
32度发酵至1.5倍大就可以啦,刷牛奶液,撒海盐片。
放入冰箱,170度烤15分钟。好吃的日式盐可颂出炉啦,好吃得无法形容,小伙伴们快做起来吧。
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