蒜香盐可颂
对与食物味道的描述,能直接决定它能否在人们食欲和味蕾中火起来。
其中就有一些味道,曾经是诱人美味的表述名词,如今却是好吃的标定语,例如:五香、蒜香、葱香、酱香、香辣……光听名字就会开始情不自禁的分泌唾液。
这其中最百试不爽的就是“蒜香”,无论是中餐、西餐、夜市、零食、只要是能吃的食材都能被蒜香赋予绝妙美味的灵魂。
特别是在中国,蒜香绝对能算得上是国民级口味,外国食物想要做中国本土化扩张,蒜香味一定会被安排,面包就是典型代表,蒜香法棍火了,蒜香盐可颂还会远嘛?
对与食物味道的描述,能直接决定它能否在人们食欲和味蕾中火起来。
其中就有一些味道,曾经是诱人美味的表述名词,如今却是好吃的标定语,例如:五香、蒜香、葱香、酱香、香辣……光听名字就会开始情不自禁的分泌唾液。
这其中最百试不爽的就是“蒜香”,无论是中餐、西餐、夜市、零食、只要是能吃的食材都能被蒜香赋予绝妙美味的灵魂。
特别是在中国,蒜香绝对能算得上是国民级口味,外国食物想要做中国本土化扩张,蒜香味一定会被安排,面包就是典型代表,蒜香法棍火了,蒜香盐可颂还会远嘛?
做法非常非常的简单,而且还特别好吃,这款学到就是赚到的产品,话不多说,我们开始吧👇
用料
高筋粉 | 1000g |
盐 | 20g |
糖 | 30g |
安琪酵母 | 8g |
奶粉 | 30g |
水 | 300g |
牛奶 | 350g |
黄油 | 50g |
包馅用“黄油” | 8g/个 |
装饰用“卡夫芝士粉” | 1g/个 |
蒜香盐可颂的做法
将所有原材料称好备用。
全部材料搅拌均匀(面缸保持冷冻状态)打至手套膜状态(出缸面温24度)
基础醒发:面团室温发酵40分钟
分割50克一个大小基础面团
搓成橄榄形,冷藏30分钟
擀成倒三八角形,在宽面处包8克黄油条,卷起成可颂状;
在可颂面团表面喷水
均匀粘上1克芝士粉
放进发酵箱进行二次醒发:温度30度,湿度75%,发酵40分钟;
发酵至2倍的大小
放进烤箱进行烘烤:上火210,下火180,蒸汽2秒 烤制8分钟即可
出炉后待面包稍微冷却后,在可颂表面刷调制好的蒜香酱即可。
完美出品
成品展示
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