自制猪肉松（铸铁锅+烤箱+果汁机版）

用料  

自制猪肉松（铸铁锅+烤箱+果汁机版）的做法  

1. 里脊肉切块冷水入铸铁锅，放进葱姜八角和料酒，小火炖1个小时左右，捞出沥干水，用保鲜袋装好，用擀面棍拍碎。

2. 炒锅倒入煮肉的汤少许，其他调料混合后倒入锅里熬煮片刻，倒入敲碎的猪肉翻炒，直至汤汁全被吸收。

3. 炒后的肉碎铺在烤盘里，烤箱设置上下120度，预热后开始烤，定时1个半小时，期间翻炒三四次。

4. 烤完的肉碎使用果汁机分次搅碎，每次只放一点点才能搅成松哦。

5. 成品，香。下次可以一次做1000克的量，明晚肉松面包走起。

小贴士

1.烤箱烤的时候需要翻炒三四次，确保烤的均匀；
2.果汁机搅拌时需少量分次进行。