橙味儿米糕

家里有点大米，焖米饭不精道，所以就用破壁机磨成大米粉，做成米蛋糕吃，橙子的清香味儿烤箱里就已经闻到了

用料  

橙味儿米糕的做法  

1. 橙子用盐把外皮搓洗干净，削在容器里备用

2. 橙皮切碎把白糖15克放进去拌匀备用

3. 50克橙汁里放玉米油拌匀，筛大米粉（也可以同等低粉代替）低粉，翻拌均匀后，放入俩个蛋黄继续翻拌匀后备用

4. 蛋清高速打发大气泡，加一点白糖，继续打发到气泡均匀再第二次加糖，打发到有纹路的时候把剩余的糖全部放进去，打发到也小弯钩的时候就可以了，（我今天打发时间稍微有点长了）

5. 这个时候把之前拌好的橙皮放到面糊里翻拌均匀，蛋白放三分之一的进行翻拌，拌匀后剩余蛋白一起翻拌均匀备用

6. 拌好的面糊倒在容器里，用力震几下，把翻拌中的空气震出去，这样蛋糕的组织会更细腻，烤箱预热140℃，烤40分钟

7. 有一种小时候果橙糖的感觉，可以吃到果粒美滋滋的味道，有空的友友赶紧为家人做吧🍰

8. 大米粉这个做法也可以蒸着吃