极简单烤鱼【烤箱火锅料版】
爱吃烤鱼和火锅,配比都是随意,没办法量化
用料
草鱼 | 1条 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 一点点 |
味精 | 一点点 |
白胡椒粉 | 一点点 |
料酒 | 一点点 |
好人家牛油火锅底料 | 一点点 |
蒸鱼豉油 | 3汤匙 |
油 | 若干 |
极简单烤鱼【烤箱火锅料版】的做法
鲢鱼片开,去除脊骨和无头无尾。烤盘太小,两大片鱼改刀,并打上花刀。用姜、蒜葱、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制一个小时。摆在烤盘上,表面抹上油,
鱼尾一样处理,这里还没有抹油。
烤箱温度开最大,两盘鱼都放进去
火锅底料,切片,按照硬币厚度切,面积不要超过半巴掌。火锅底料,撒一些在鱼身上。同时两盘鱼交换位置。
装火锅底料的碗加入三勺蒸鱼豉油,六勺水,均匀给鱼淋一遍
这样所有工序都已经完成,继续烤到鱼皮起泡变硬,就可以出炉了。
鱼尾巴那盘
鱼身
小贴士
烤鱼时间有点长,加料换位置的时候千万注意别烫到。我手被烫了好几下,火辣辣的疼。
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