【低碳水】茄子千层面Eggplant Lasagna

用料  

【低碳水】茄子千层面Eggplant Lasagna的做法  

1. 把鸡蛋和水搅拌均匀

2. 盐，黑胡椒，面包屑混合在一起，根据自己口味的轻重决定盐用量的多少，黑胡椒可多放一些。

3. 把茄子切成2-3厘米左右的圆片，放入鸡蛋液中

4. 预热烤箱
   把混合了鸡蛋液的茄子每片都沾满面包屑混合物，放入刷了橄榄油的烤盘中

5. 把茄子片放入预热的烤箱中，烤20分左右直到顶部变黄棕色，拿出翻面烤20分钟后取出

6. 锅入少量油烧热，放牛肉馅，加入适量盐和黑胡椒粉，炒至牛肉变色出油，加入番茄酱/膏，盛出备用

7. 在烤盘底部放一层茄子片，一层牛肉馅酱汁，一层马苏里拉奶酪，重复再放一层茄子牛肉奶酪一直到用完材料，放入烤箱烤至奶酪融化，酱汁起泡，约15分钟，取出放凉切块即可。

小贴士

放番茄膏的话颜色会比较浓郁，但甜味会很淡，喜欢甜口可加适当蜂蜜，放番茄酱的话就不用。喜欢低碳水的可不加面包屑，换成无糖玉米脆片或者椰子脆片。素食主义者可以将牛肉换成豆腐，一样美味。