无花果馅饼(Fig Newton)
这是美国超市里卖的一种零食,用无花果做的。家庭吃的话这个菜谱一半的用量就够了。这个菜谱总体偏甜,可以适当减糖。可以用冷冻无花果,干无花果,或新鲜无花果。干无花果应先泡水一小时。
菜谱来自。
用料
无花果 | 250克 |
糖 | 40克 |
黄油 | 113克 |
糖 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油 | 15毫升 |
香草香精 | 3毫升 |
盐 | 3毫升 |
泡打粉 | 5毫升 |
中筋面粉 | 220克 |
无花果馅饼(Fig Newton)的做法
黄油软化至室温。
加入白糖打发至发白。
然后依次加入鸡蛋,奶油,和香草香精。
然后再加入盐,泡打粉和面粉。
面团成型冷藏至少一小时。
做内陷,新鲜无花果,冷冻无花果都可以。只要最后闲聊达到浓稠,类似浓果酱的状态就行。
无花果加糖用搅拌机搅拌,糖可以根据无花果的甜度调节。我配方里放了40克。如果闲聊太干,可以加点水。达到浓果酱状态就行。
面团取出,擀成长方形。
馅料放在中间,然后小心的将面团包住馅料。
包完后,如冰箱再冷藏20分钟。
切块。
烤箱350华氏度烤18-20分钟!开吃!
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