酥脆小泡芙
用料
酥皮: | |
黄油 | 26克 |
糖(糖粉最好) | 26克 |
低筋面粉 | 26克 |
泡芙身: | |
黄油 | 31克 |
水 | 31克 |
奶 | 31克 |
蛋 | 50克 |
低粉 | 31克 |
酥脆小泡芙的做法
糖和黄油打至淡淡发白!
如图!
筛入低筋粉!搅拌均匀!
搓成小长方块条状,用保鲜膜包住。放入冷冻室冷冻!
这时候我们来制作泡芙身。把水、奶、油放入锅中烧冒,放入过筛的低粉快速搅匀关火!(注意火候)
等锅中粉晾凉以后,加入鸡蛋液!
搅打细腻!
装入裱花袋🌸!
烤盘放入油纸,挤出一个个小圆坨!
油皮从冰箱拿出来,切片!
一个小圆坨放一片酥皮在上面,烤箱预热1O分钟(上下火175度)
放入烤箱!
经过烤箱的洗礼,快要好了(别着急,这样还没好哦!)
OK,打入奶油!就可以开吃了!
太好吃,我家宝贝一口气吃了好几个!
小贴士
奶油可以买动物淡奶油自己打发,又好吃又卫生,真材实料!
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