抹茶蜜豆奶酪包,凯度GD蒸烤箱
用料
高筋面粉250g | 、 |
抹茶粉7g | 、 |
白砂糖35g | 、 |
盐2g | 、 |
酵母3g | 、 |
奶粉10g | 、 |
奶油奶酪100g | 、 |
糖粉10g | 、 |
蜜豆60g | 、 |
牛奶145g | 、 |
蛋液30g | 、 |
抹茶蜜豆奶酪包,凯度GD蒸烤箱的做法
把面粉、抹茶粉、白砂糖、盐、酵母、蛋液全部倒入容器中。牛奶不要一次性倒完,留20克
低速搅拌混合。根据面团的干湿程度分次把剩下的牛奶加入。
面团继续揉至出厚膜,加入黄油,继续揉。揉出光滑的薄膜,然后整理面团揉圆,盖上保鲜膜。
放入凯度GD蒸烤箱中发酵30分钟。发酵好之后取出面团轻轻按压排气,分成4等份,揉圆再进行松弛20分钟。
奶油奶酪中加入糖粉,混合均匀。
松弛好的面团擀成圆形,包入奶酪和蜜豆。
收紧口,然后放入烤盘。
放入蒸烤箱二次发酵成1.5倍大(30-45分钟)。撒上面粉,用刀在表面划痕做造型。
放入预热好的蒸烤箱,上下烤或后部热风模式175℃烤20-25分钟。
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