美味佳肴馆铸铁锅波兰酵头欧包
烤箱食谱2.55W
第一次尝试欧包，方子引用了时尚饲养员姐姐的方子，自己稍加改良，特记录备用。
用料
| 波兰酵头 | |
| T65法粉150 | 克 |
| 水 150 | 克 |
| 酵母 2 | 克 |
| 主面团 | |
| T65法粉 150 | 克 |
| 盐 4 | 克 |
| 酵母2 | 克 |
铸铁锅波兰酵头欧包的做法
提前一天准备波兰酵头
![铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤图 第2张]( "铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤图 第2张")
第二天将波兰酵头与主面团混合
![铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤图 第3张]( "铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤图 第3张")
每半小时折叠1次，连续3次，发酵。
![铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤图 第4张]( "铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤图 第4张")
整形，入烤箱预热好的铸铁锅内，230℃烤40分钟
![铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤图 第5张]( "铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤图 第5张")
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