香蕉蛋糕,不加一滴牛奶,低糖,低油香蕉味浓厚
解锁一道无需牛奶的蛋糕,香蕉不氧化不黑可以香蕉+几滴柠檬汁压泥
用料
香蕉泥 | 62克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 33克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋 | 4个 |
🍋 | 半个 |
二次做增减其他不变 | 成品在步骤9 |
香蕉泥 | 120克 |
低粉 | 65克 |
玉米油 | 28克 |
香蕉蛋糕,不加一滴牛奶,低糖,低油香蕉味浓厚的做法
准备材料
🍌+柠檬汁压成泥,备用
我用烫面法,油加热看到细纹,筛入低粉切拌均匀,再+🍌泥后再+蛋黄切拌均匀
糖分3次+去蛋白里打法至有弯钩即可
蛋黄糊分2次加入蛋白里翻版均匀
倒入模具,振两下。烤箱预热135°烤50分钟
时间到,出炉
🍌味特香甜
烤箱预热150°转140°烤50分钟。(按自己烤箱脾气来)
换了大烤箱,还没摸索出它的脾气是多暴躁香蕉更多,更浓郁
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