香蕉椰丝蛋糕(低油低糖版)
这款低油低糖,比较健康也很好吃。
用料
香蕉泥 | 200g |
低粉 | 160g |
鸡蛋 | 160g(3个) |
椰浆 | 80g |
白糖 | 30g(15蛋白十15蛋黄) |
玉米油 | 30g |
香蕉 | 1个切片用 |
醋 | 几滴 |
香蕉椰丝蛋糕(低油低糖版)的做法
香蕉装入袋,捣成泥。
分好鸡蛋,确保盆是无油无水。
蛋黄加入15克细沙糖(白糖)搅匀,加入椰浆搅匀,再加入玉米油搅匀,这时候把香蕉泥放入搅匀。
低粉过筛,筛入香焦蛋黄糊。
这时开始打蛋白,滴几滴醋,20克糖分三次下,打至小弯钓。
打好的蛋白分三次加入香蕉蛋黄面糊,搅匀装入8寸方盘,香蕉切小片,多少随意,轻放在上面,撒上椰丝。
烤箱先预热五分钟,上火120度,下火150度,烤35分钟。
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