红薯栗子芝士软欧

其实这款面包应该是秋天时候最适合了，因为栗子大量上市，超级适合做糖水栗子，如果在没有栗子的季节可以用真空包装的那种甘栗仁代替，味道也是相当好吃哒~

用料  

红薯栗子芝士软欧的做法  

1. 红薯蒸熟，捣成泥放凉。除黄油以外的面包体材料先揉至光滑、再加入黄油至面团延展出膜。盖上保鲜膜醒发2.5倍大。（我节省时间分的两天做冷藏发酵了一晚上）

2. 发酵好的面团排气分割成2份滚圆松弛15分钟。

3. 松弛期间准备馅料，高熔点芝士切小块。

4. 松弛后的面团擀开，包入栗子和芝士丁

5. 整形成椭圆形，捏紧封口，放温暖湿润处进行二次发酵。

6. 二次发酵完毕后，用粉筛筛少许高粉，用刀片割出你喜欢的花纹。

7. 烤箱预热180度，中层烤焙20分钟左右。在8分钟左右加盖锡纸防止上色过重（具体根据烤箱实际情况来定）。

小贴士

红薯泥可以用微波炉高火加热也可以用锅蒸，含水量不同牛奶的量需要根据实际情况调整。（我是蒸熟的，薯泥略湿。）