坚果🌰司康饼

此配方可做2⃣️个6寸司康饼！

用料  

坚果🌰司康饼的做法  

1. 面粉、玉米面、糖、盐、泡打粉、小苏打称重混合均匀，放冰箱冷冻备用。

2. 核桃烤熟去皮切大粒、腰果切大粒、蔓越莓、四色提子洗净切大粒、放冰箱冷冻备用。

3. 冷冻的黄油切小块。

4. 将冷冻好的面粉加切小块的黄油，放入料理机，按五档打磨10秒钟。打磨好的面粉倒入搅拌盘中加蛋黄、牛奶、所有果仁，用刮刀混合，切勿用手搅拌。大致搅拌成团之后，倒在面板上用手整理成圆形，切成6份，盖保鲜膜醒发10-15分钟。同时烤箱150度开始预热。

5. 醒好的司康饼刷蛋黄液，180度烤15分钟，然后转160度烤5分钟。

6. 这是烤好的！

7. 吃一口，有黄油的酥、果仁的香、提子的甜、蔓越莓的酸，热的凉的都好吃😋

小贴士

1.  所以食材均是冷冻过的！   
2.  混合时不用用手揉，以免产生面筋，影响成品口感。
3. 面团用蛋黄，不加蛋清，否则烤出的司康饼会硬。