《板烧佃鱼》

只记得在妈妈的生曰餐桌上品尝到的一道鱼，就知道在本地的土名，然后寻知其名，兴起尝试，庆兴也算几分相似！

用料  

《板烧佃鱼》的做法  

1. 鱼洗净，切段。下少许盐或（鱼露）腌制一会

2. 将鱼逐块衮粉

3. 下锅热油，快火炸至金鱼上盘。

4. 准备好葱薑蒜，辣椒下锅热炒，下酱油，水，醋，糖打芶芡。将浓淋在鱼上。

5. 上烤箱230度8分钟即可。