一口酥(绿豆馅儿)
为了方便做个记录ʕ •ᴥ•ʔ
用料
油皮配料 | |
中筋面粉 | 115克 |
猪油 | 38克 |
细砂糖 | 15克 |
水 | 50克 |
油酥 | |
低筋面粉 | 90克 |
猪油 | 45克 |
绿豆馅儿适量 |
一口酥(绿豆馅儿)的做法
油皮配料准备好~开始揉吧
瞧👀揉好了~手动也就几分钟吧(盖上保鲜膜松弛一会准备下一个步骤^_-)
开始做油酥 配料准备好,還是揉沒别的选择(^.^)
揉成个球就👌了
油皮擀开放上油酥然后包起来
再次擀开
卷起来再次擀开(喜欢分层多可再重复一、兩次,注意轻轻的别擀破了哈^_-)
面团擀开成长方形状放上绿豆馅儿
卷紧(别慌~就快要完成啦!)
均匀的切成小段(這个量切了12个)
放入烤盘
烤好了👌取出趁热吃不然就被抢光啦( ̄∇ ̄)…
绿豆馅儿呢是在家无事自个儿炒的~剥皮儿可眞是好~玩~啊 一起啊哈哈٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
小贴士
✔️猪油可换做食用油
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用料40克奶油,切塊50克杏仁粉40克蓬萊米粉15克樹薯粉1/2茶匙玉米粉1/2茶匙蒟蒻粉50克草莓乾(蜜錢型)1茶匙鹽10克糖1顆蛋黃2片吉利丁片(約5克)300克冰水(泡吉利丁片用)50克冷凍草莓,先於常溫解凍或新鮮草莓100克鮮奶油,含脂量30%以上250克奶油乳酪,切塊3大匙冰糖粉(...